Se escludiamo la stufa a legna, il
forno a gas è lo strumento di cottura con la tradizione più lunga alle spalle. Benché affiancato nel corso degli anni dal
forno elettrico e dal
microonde, è ancora impiegato largamente nelle nostre case per via delle
proprie uniche qualità. Il forno a gas, funzionando per irraggiamento termico,
produce calore istantaneamente e raggiunge in breve tempo la massima temperatura. Proprio per questo, è la soluzione perfetta per cuocere cibi lievitati, fra cui il pane, la pizza ed i biscotti. Si tratta di un forno prevalentemente statico e solo in rari casi si correda di una ventola per rendere più uniforme la temperatura interna.
Parco nei consumi e decisamente versatile, tale tipologia di forno è abbinato al piano cottura, anch'esso funzionante a gas. Non mancano, però, le
soluzioni da incasso che ci permettono di risparmiare spazio. In questo caso, forno e piano cottura sono indipendenti.
